Generalnie rzecz ujmując przepis na śliwowicę jest banalnie prosty. Przede wszystkim wymaga wykorzystania trzech składników oraz cierpliwości. Musisz wiedzieć, że najlepsza wypalanka bowiem to ta, która leżakowała minimum 5 miesięcy. Ponadto do przygotowania śliwowicy będą potrzebne: dojrzałe śliwki węgierki, spirytus i cukier. Aktywne drożdże przeznaczone do nastawów cukrowych i owocowych. Z nastawu śliwkowego po destylacji możemy otrzymać wspaniałą śliwowicę domową. Oto kilka prostych metod jak to zrobić. 1 - śliwki oczyścić z zanieczyszczeń, następnie zmiażdżyć i wsypać do dużego naczynia z przykryciem. Dodać drożdży winnych lub w Odstawiamy na 5 minut. Krok 2. W dużej misce dodajemy przesianą mąkę, cukier, sól, oliwę, szczyptę pieprzu oraz zaczynające pracować drożdże. Wyrabiamy 5-10 minut aż ciasto będzie jednolite i nie klejące się do rąk. Odstawiamy na 30 minut, przykrywamy ściereczką. Krok 3. Po tym czasie ciasto zdecydowanie powinno zwiększyć Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami – składniki (na tortownicę 20 – 22cm) 600 g śliwek. 2 łyżki cukru lub ksylitolu (można też użyć gotowych powideł śliwkowych ok. 250 ml lub innego dżemu czy konfitury) 2 jajka. 120 g cukru (nieco więcej niż pół szklanki) 125 g sera mascarpone. 125 ml mleka. . Skąd pochodzi śliwowica i jaka jest jej cena? Jakie ma początki i gdzie ma swoje korzenie? Wszystkie te informacje oraz przepis na domową śliwowicę i propozycje drinków z jej wykorzystaniem w dalszej części artykułu. Co to właściwie jest śliwowica? Śliwowica to napój o wysokim stężeniu alkoholu, dochodzącym nawet do 70 procent. Jest to trunek produkowany ze sfermentowanego przecieru miazgi śliwkowej. Alkohol poddawany jest destylacji, często dwukrotnej. Wtedy osiąga on tak wysoką moc. Zazwyczaj do produkcji tego napoju alkoholowego używa się konkretnej odmiany śliwek, a dokładnie - śliwki węgierki. Śliwowica produkowana jest głównie na terenach Europy Centralnej i Wschodniej, między innymi w krajach takich jak: Bośnia, Czarnogóra, Austria, Serbia, Polska. Nasz kraj to pod względem produkcji i jakości alkoholu ze śliwek znajduje się w czołówce. Najbardziej znana i przez wielu uważana za najlepszą na świecie jest śliwowica łącka tworzona w tradycyjny sposób. W 2005 roku na konkursie w Minnesocie otrzymała nagrodę za najlepszą śliwowicę na świecie. Alkohol pochodzący z gminy Łącko otrzymał miano dobra narodowego i z tego tytułu nie wyciąga się konsekwencji w związku z tym, że jest produkowany nielegalnie w aspekcie prawnym. Właśnie w tym regionie prawdopodobnie śliwowica ma swoje korzenie. Receptura tworzenia trunku jest tam przekazywana z pokolenia na pokolenie, a miejsce jest kojarzone również z dużymi ilościami sadów śliwkowych. W kontekście śliwowic produkowanych w Polsce legalnie to najbardziej renomowaną marką jest “śliwowica paschalna” tworzona zgodnie z regułami koszerności i starą recepturą żydowską. Ceny za śliwowicę w Polsce wahają się między 20, a 160 zł za butelkę. Tak duża rozbieżność wynika z kilku czynników. W grę wchodzi tutaj: region lub kraj, w którym alkohol jest produkowany, jakość i rodzaj produktów użytych do zrobienia trunku, oraz pozycja i renoma na rynku. Przepis na śliwowicę Chcąc przygotować śliwowicę samemu w domowych warunkach można to zrobić tylko na jeden sposób, ponieważ oryginalna forma pędzenia alkoholu wysokoprocentowego w Polsce jest nielegalna. Jak wcześniej zostało wspomniane tylko śliwowica łącka ma ten przywilej i może być produkowana legalnie. Tradycyjna metoda związana jest z fermentacją zacieru i destylacją. Jest zdecydowanie trudniejsza, wymaga więcej czasu i umiejętności, ale przede wszystkim zainteresowanemu potrzebna jest specjalna aparatura. Natomiast satysfakcja ze zrobienia tego alkoholu od początku do końca samemu w klasyczny sposób jest ogromna. (Natomiast nic straconego, ponieważ na własną rękę bez specjalnych urządzeń ani szczególnej wiedzy można przygotować przepyszną nalewkę ze śliwek.) Zobacz także: Przepis na nalewkę ze śliwek, czyli podróbkę śliwowicy Co będzie Ci potrzebne? Przygotuj: dojrzałe śliwki węgierki, spirytus, cukier, gąsior lub inne podobne naczynie. Ilość składników zależy od tego ile alkoholu chcesz otrzymać. Będzie łatwiej to oszacować po przeczytaniu całego opisu procesu przygotowania trunku. Od czego zacząć produkcję nalewki? Śliwki należy dobrze sprawdzić i zostawić tylko te, które nie posiadają żadnych nadpsuć czy skaz. Następnie trzeba je dobrze umyć i pozbawić pestek. Gdy to już jest za nami można włożyć owoce do naczynia i zalać spirytusem tak, aby zakrył wszystkie śliwki. Kolejnym krokiem jest szczelne zamknięcie naczynia i odstawienie go daleko od światła i wysokiej temperatury na mniej więcej 2 miesiące. Niestety proces robienia nalewki wymaga cierpliwości, ale miło później poczęstować znajomych alkoholem “własnej roboty”. Następnym etapem jest odlanie cieczy do oddzielnego naczynia i zasypanie cukrem pozostawionych w gąsiorze śliwek. Zarówno śliwki z cukrem jak i odlany alkohol odstawiamy na kolejne 2 miesiące. Po tym czasie należy odsączyć przez bardzo drobne sitko lub gazę powstały ze śliwek i cukru roztwór i połączyć go z tym odlanym wcześniej. Taki trunek trzeba zabutelkować i kolejny raz uzbroić się w cierpliwość. Okres leżakowania na jaki powinno się zostawić nalewkę to około pół roku. Po takim czasie śliwkowy alkohol będzie smakował wybornie. Jak pić śliwowicę? Tradycyjnie śliwowicę pije się “na czysto”, w kieliszkach. Natomiast trzeba spożywać taki alkohol rozważnie, ponieważ ma on wysoki woltaż i potrafi szybko zawrócić w głowie. Kolejną propozycją dość popularną na picie śliwowicy jest wersja “po góralsku”, czyli z alkoholem dodanym do herbaty. Zwykle dodaje się około 50 ml trunku. Taki rodzaj picia śliwowicy sprawdzi się w zimowe, mroźne wieczory. Często po powrocie ze stoku narciarskiego poleca się usiąść do takiej rozgrzewającej herbatki. Jak w przypadku większości alkoholi na świecie kolejnym wariantem picia śliwowicy jest drink. Nie każdy musi poradzić sobie z mocą tego alkoholu w najczystszej postaci i nie każdy musi preferować właśnie taki styl picia mocnego alkoholu, dlatego przedstawiamy przepisy na drinki ze śliwowicą. Drink egzotyczna śliwka Idealnie sprawdzi się na popołudniowym spotkaniu ze znajomymi. Koktajlowy kieliszek, ładny kolor drinka oraz ciekawa dekoracja na pewno w szczególności spodoba się płci pięknej. Składniki: sok pomarańczowy 50 ml, śliwowica 80 ml, likier o smaku mango 25 ml, syrop cukrowy 25 ml, sok z limonki 30 ml. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy wlać do shakera wypełnionego lodem i dobrze wstrząsać przez 30 sekund. Następnie przelać do szkła typu koktajlówka i udekorować na rancie naczynia ładnym zestem z pomarańczy. Jak wykonać taki zest? Bardzo prosto! Wystarczy wyciąć obieraczką do owoców fragment skórki z pomarańczy o szerokości ok. 1 cm i długości ok. 2cm. Następnie przyciąć go na wzór trzeba rozciąć tę skórkę nożem, by zrobić podłużny, wąski otwór na środku. Tak aby, po delikatnym jej zagięciu i wywinięciu krawędzi ku górze nasz zest można było nasadzić otworem na rant kieliszka. Drink suszona śliwka To propozycja dla ludzi lubiących słodkie drinki. Dobry na ,,weekendowy podwieczorek” i leniuchowanie z ukochaną osobą w domowym zacisz Składniki: śliwowica 60 ml, konfitura malinowa 2 łyżeczki, likier kawowy 15 ml, dwie suszone śliwki. Sposób przygotowania: Śliwowicę, likier oraz konfiturę należy umieścić w shakerze z lodem. Bardzo mocno i długo wstrząsać, aby mieć pewność, że konfitura zmieniła swoją konsystencję na płynną. Następnie zawartość shakera przelać do niskiego szkła, w którym wcześniej wylądowały 2 kostki lodu. Dekoracją będą suszone śliwki nabite na wykałaczkę i oparte na rancie szklanki. Jeżeli chcesz napić się śliwowicy robionej w tradycyjny sposób na tradycyjnej recepturze warto wybrać się w region, gdzie jest produkowana i tam ją nabyć. Nieprzypadkowo śliwowica łącka została nazwana najlepszą w swojej kategorii. Natomiast jeżeli masz ochotę napić się nalewki, którą sam przygotowałeś możliwości poza śliwkami jest nieco więcej. Pyszna jest także nalewka z pigwy lub mniej znana nalewka z jarzębiny. Powodzenia w procesie produkcji! Home Refulx stills Reflux stillsPacked reflux still are our most versatile constructions. Both suitable for making neutral >96% spirit for tinctures and pure vodka, and all kinds of flavour spirits. Pot-stills Pot-stillsPot-stills, modern versions of traditional alembic stills ale designed to process wines, grain and fruit mashes. Best for crafting your own flavour spirits with great aroma and superior taste. Suitable for whisky, brandy and traditional moonshine. Additional components available. Plate column Plate stillPerforated plate reflux still is basically your own microdistillery. Allows you to craft whisky, gin, and all the flavour spirits you can imagine in a professional way. Very easy to operate, gives back the best spirits. Here you can also find additional still components. Boilers BoilersStainless boilers designed for distillation process. Could be tailored to your requirements. See all products in category:Boilers Accessories AccessoriesAll the spare parts, expansion components and measuring equipment you need in making your own spirits. Contact Wishlist My Account Product successfully added to your shopping cart There are 0 items in your cart. There is 1 item in your cart. Total products (tax incl.) Total shipping (tax incl.) To be determined Tax 0,00 zł Total (tax incl.) Home Refulx stills Reflux stillsPacked reflux still are our most versatile constructions. Both suitable for making neutral >96% spirit for tinctures and pure vodka, and all kinds of flavour spirits. Pot-stills Pot-stillsPot-stills, modern versions of traditional alembic stills ale designed to process wines, grain and fruit mashes. Best for crafting your own flavour spirits with great aroma and superior taste. Suitable for whisky, brandy and traditional moonshine. Additional components available. Plate column Plate stillPerforated plate reflux still is basically your own microdistillery. Allows you to craft whisky, gin, and all the flavour spirits you can imagine in a professional way. Very easy to operate, gives back the best spirits. Here you can also find additional still components. Boilers BoilersStainless boilers designed for distillation process. Could be tailored to your requirements. See all products in category:Boilers Accessories AccessoriesAll the spare parts, expansion components and measuring equipment you need in making your own spirits. Contact Śliwowica marzenie nie jednego smakosza wódek. Często robiona po kryjomu, nielegalnie. "Przy parnicku w nocy siedzi baca to jest jego ulubiona praca" jak mówią słowa jednej z kapeli góralskich. Dziś już dostępna legalna może cieszyć nie jednego amatora swoją obecnością na stole. Prawdziwa Śliwowica Łącka Nasza firma posiada kilka rodzajów śliwowicy. Pierwsza i zarazem matka wszystkich odmian śliwowicy to "Śliwowica Łącka". Wytwarzana od pokoleń w gminie Łącko z dziada pradziada. Receptura na jej wytwarzanie choć nie jest tajemnicą stanowi nie lada wyzwanie dla ludzi, którzy zgłębili jej arkana, a mimo to sprawia trudność z wytworzeniem. Do produkcji śliwowicy trzeba wkładać całe swoje serce. Nieodzownym elementem przy produkcji jest użycie najlepszych śliwek. Idealna odmianą jest węgierka zbierana z Łąckich sadów, gdzie panuje tam specyficzny mikroklimat, a owoce zachwycają smakiem oraz naturalnym wzrostem bez zbędnych chemicznych dodatków. Tylko takie owoce trafiają do produkcji śliwowicy. Zebrane trafiają do beczki w której zachodzi proces fermentacji po odpowiednim okresie ok 2-3 miesięcy tak przygotowany zacier trafia do destylatora gdzie otrzymujemy końcowy efekt w postaci śliwowicy. Ciekawostka jest, że stu kilogramów śliwek wychodzi Ok 7-9 litrów śliwowicy. Śliwowica Łącka oryginalna jest o mocy 70% aczkolwiek bywają mocniejsze nawet 80% osobniki. Inne rodzaje śliwowic Kolejnym rodzajem śliwowicy jest nasza Białcańsko Gorzolka śliwowica produkowana z najlepszych rodzaju śliwek nieco słabsza o mocy 63%. Kilkakrotna destylacja Bialcanskiej śliwowicy daje nam bardzo łagodny smak. Można ja pic bez popicia i nawet jej wysoki procent alkoholu nie sprawia problemu. Bardzo aromatyczna woń węgierki sprawia, że zapach sliwowicy jest wyczuwalna w całym pomieszczeniu. Śliwowica Bialcansko jest idealna na długie zimowe wieczory. Można ja pic sama albo razem z herbata. Idealnie sprawdzi się również jako baza do drinków. Nasze śliwowice to majstersztyk w swoim rodzaju. Ich produkcja choć nie jest skomplikowana wymaga nie lada wiedzy i doświadczenia aby wyprodukować na prawdę wyjątkowy i charyzmatyczny alkohol. W swoim asortymencie posiadamy również śliwowice o mniejszej mocy na przykład dla ludzi, którzy kochają smak i aromat śliwek ale nie przepadają za mocnym alkoholem polecamy śliwowicę o mocy 38% która smakiem i aromatem jest taka sama jak ta która ma moc 63%. Wszystkich którzy będą przejazdem lub są na wczasach zapraszamy na degustacje naszej śliwowicy. Strona główna >> Napoje >> Alkoholowe Czas 45 minut Porcji 10 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 50 złSkładniki: 40 dag suszonych śliwek z pestkami 1 litr spirytusu (90%) 2 szklanki wody mineralnej niegazowanej Staropolska śliwowica - sposób wykonania: Śliwki utłuc w moździerzu wraz z pestkami na jednolitą masę, zalać ją spirytusem i odstawić na 5 dni w zamkniętym naczyniu. Codziennie potrząsać, ostatniego dnia bez potrząsania zlać nalewkę i przefiltrować ją przez filtr od kawy lub kilka razy złożoną gazę a pozostałe śliwki zalać przegotowaną wodą, energicznie potrząsnąć i zostawić jeszcze na 2 dni. Uzyskany płyn przefiltrować i dodać do reszty alkoholu. Śliwowica przed spożyciem musi postać przynajmniej pół roku. Prześlij przepismewa80 | 31-05-10 | Czytano: 14907 razy | komentarzy [0]

dobry przepis na sliwowice